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食品冷鏈物流遵循的3T原則是什么?

時間:2020-07-24編輯:庫華制冷瀏覽:
  食品冷鏈物流屬于特殊供應鏈系統(tǒng),這是因為常溫下易腐敗變質的生鮮等食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后,其在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中的各個環(huán)節(jié)都始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下。通常來說,食品冷鏈物流需遵循3T原則,才能更好地庫華食品質量安全、減少損耗和防止污染。那3T原則具體是什么呢?
  3T原則
  產(chǎn)品庫華制冷終質量取決于載冷鏈的儲藏與流通的時間(time)、溫度(timeperature)和產(chǎn)品耐藏性 (tolerance)。這就意味著,根據(jù)不同食品的耐藏性,設置適宜的冷凍溫度和運輸時間,食品的冷藏效果將更上一層樓。

食品冷鏈物流
  以3T原則里的溫度要求為例,在食品冷鏈物流的儲藏與流通環(huán)節(jié),除了達到規(guī)定的低溫環(huán)境,保持低溫環(huán)境穩(wěn)定同樣重要。溫度波動是引起食品品質下降的主要原因之一,并且這種降低是不可逆的。因此,食品冷鏈物流中的運輸工具必須具有良好的運輸高效率性能等,尤其是遠途運輸;另外,不同食品種類庫華制冷好建立相應的品控和儲藏時間的技術經(jīng)濟指標體系,從而優(yōu)化配套的食品冷鏈流程和設備。
  伴隨著網(wǎng)上購物銷售市場的飛速發(fā)展,冷庫、冷柜、冷藏運輸車等機器設備銷售市場覆蓋率愈來愈高;得益于工業(yè)制冷的與時俱進,運輸技術性和運輸高效率不斷提高,并且冷鏈設施管理、維護保養(yǎng)的成本也在降低,因此食品冷鏈物流發(fā)展日益壯大。
  遵循3T原則是食品冷鏈物流的基礎。伴隨著顧客對食品類新鮮度的規(guī)定愈來愈高,冷鏈物流管理體系仍然還要繼續(xù)完善,朝著數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化的趨勢不斷發(fā)展。更多如新鮮蔬菜水果、冷凍食品、鮮牛奶等食品的冷鏈設施建設,歡迎聯(lián)系庫華制冷詳細溝通。

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