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果蔬入果蔬保鮮冷庫(kù)前為什么一定要及時(shí)預(yù)冷？
時(shí)間：2016-05-27編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
果蔬入果蔬保鮮冷庫(kù)前一定要經(jīng)過(guò)預(yù)冷，否則將嚴(yán)重影響果蔬保鮮冷庫(kù)的保鮮質(zhì)量和保鮮期限。果蔬預(yù)冷是指果品在運(yùn)輸或貯藏之前進(jìn)行適當(dāng)降溫處理的一種措施，這是因?yàn)樗珊髱в写罅康奶镩g熱，果實(shí)呼吸旺盛，又產(chǎn)生大量的呼吸熱，品溫較高，如不及時(shí)冷卻，將會(huì)加速果實(shí)成熟和衰老，影響貯運(yùn)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成腐爛。試驗(yàn)證明，蘋(píng)果采后晚入庫(kù)預(yù)冷1天，將會(huì)縮短貯運(yùn)期10~30天；巴梨采后2天預(yù)冷可貯藏120天，采后4天預(yù)冷只能貯藏60天。
預(yù)冷不及時(shí)或者不徹底，都會(huì)增加果品的采后損失。此外，未經(jīng)預(yù)冷的果品直接進(jìn)人冷庫(kù)，也會(huì)加大制冷機(jī)的熱負(fù)荷量，當(dāng)果品品溫為20℃時(shí)裝車或入庫(kù)，所需排除的熱量為0℃品溫時(shí)的40~50倍。為了庫(kù)華制冷大限度地保持果實(shí)新鮮品質(zhì)和延長(zhǎng)貨架壽命，預(yù)冷庫(kù)華制冷好在產(chǎn)地進(jìn)行，而且越快越好。常用的果蔬入果蔬保鮮冷庫(kù)前的及時(shí)預(yù)冷方法在本站的另一篇文章中有詳細(xì)介紹，請(qǐng)點(diǎn)擊獼猴桃冷庫(kù)效果好 正確預(yù)冷獼猴桃很關(guān)鍵 詳細(xì)了解。
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