食品保鮮原理作用：能使微生物的蛋白質凝固或變性，從而干擾其生長和繁殖。防腐劑對微生物細胞壁、細胞膜產生作用。由于能破壞或損傷細胞壁，或能干擾細胞壁合成的機理，致使胞內物質外泄，或影響與膜有關的呼吸鏈電子傳遞系統，從而具有抗微生物的作用。作用于遺傳物質或遺傳微粒結構，進而影響到遺傳物質的復制、轉錄、蛋白質的翻譯等。作用與微生物體內的酶系，抑制酶的活性，干擾其正常代謝。

食品保鮮常用的方法有：
真空保鮮法
保鮮劑
氣調保鮮

氣調保鮮：其實跟真空保鮮的本質原理相似，只不過氣調保鮮是通過調節氣體成分，用惰性氣體取代氧氣，以抑制微生物的生長。

上一篇：疫苗接種力度加強疫苗冷庫工程安全要重視！
下一篇：食品保鮮冷庫安裝

湖州食品冷庫工程湖州小型餐飲冷庫建造	溫州保鮮冷庫建造溫州食品冷庫設備安裝廠家
諸暨食品冷庫建造紹興諸暨食品冷庫設備安裝廠家	杭州小型食品冷庫安裝（含全套制冷設備）
食品冷庫造價受什么因素影響？	什么因素會影響食品冷庫的造價？
金華建造食品冷庫金華食品冷庫設備	食品冷庫建造的基本要求有哪些？
食品冷庫環境監控方案	杭州余杭冷庫上門安裝余杭食品冷庫建造
杭州食品冷庫安裝、維修、保養	食品冷庫的凍干原理

庫華新聞

制冷資訊

技術文章

果蔬保鮮冷庫

茶葉保鮮庫建造

鮮花保鮮庫

水產海鮮冷庫

大型冷庫設計、大型冷庫工程建造

中大型冷庫工程建造

大型物流冷庫規劃建造

醫藥冷庫設計建造

速凍冷庫設計與建造

氣調庫設計建造

杭州小型冷庫安裝

食品冷庫建造安裝

雙溫冷藏庫安裝

藥品冷庫GSP驗證

酒店雙溫冷庫、食堂冷庫、餐飲雙溫冷庫設計造

食品冷庫建造食品保鮮

相關文章