果蔬冷庫工程注意什么

時間：2017-07-05編輯：庫華制冷瀏覽：

果蔬冷庫工程注意事項

果蔬入庫前的消毒處理，果蔬入庫前的篩選，果蔬入庫后的日常保養(yǎng)、管理，水果出庫時的注意事項。

果蔬放入果蔬保鮮冷庫前要進行篩選，將腐爛、有傷的水果進行篩選出來，避免引起大量的腐爛，變質(zhì)，太大、太小的果蔬也不能放進保鮮冷庫，過大或者過小都會導(dǎo)致腐爛變質(zhì)。

挑選好的水果在陰涼、干燥的地面放置一夜，在天亮前搬至庫內(nèi)，如果想要長期貯藏，將裝好的果蔬輕輕擺放到果蔬冷庫內(nèi)，不能大量的堆垛，動作要輕，避免在搬運的過程中導(dǎo)致果蔬損傷。

如庫內(nèi)長期干燥會影響到果蔬的保鮮，考慮使用加濕器來調(diào)整果蔬冷庫的濕度。果蔬出庫時候也要逐步的進行適應(yīng)。避免直接出庫導(dǎo)致果蔬表面凝結(jié)水珠，避免顏色發(fā)暗，避免變軟影響口感，導(dǎo)致腐爛。溫度以每次高出果蔬溫度2~4攝氏度為適宜。相對濕度75%~80%。當(dāng)溫度升至外界溫度相差4-5℃時即可出庫。

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