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番茄冷庫設(shè)計保鮮冷庫貯藏西紅柿

時間:2017-03-01編輯:冷庫安裝瀏覽:
西紅柿俗稱番茄,由于自身含有多種的維生素,并含有很高的營養(yǎng)價值,生的、煮熟均可以食用,收到很多人的喜愛。如何對西紅柿進行保險也成為菜農(nóng)關(guān)注的事情。接下來庫華制冷技術(shù)人員為大家介紹如何利用保鮮冷庫貯藏西紅柿。
番茄冷庫
大家都知道,西紅柿喜歡溫暖的環(huán)境,忌冷怕凍,所有使用保鮮冷庫貯藏西紅柿時庫華制冷佳的選擇方式。在利用保鮮冷庫貯藏西紅柿時應注意以下幾個方面:
1、根據(jù)西紅柿貯藏所需要的條件,將保鮮庫內(nèi)的溫度調(diào)節(jié)到合適度數(shù)。溫度過低會使西紅柿產(chǎn)生冷害,以至于西紅柿出現(xiàn)開裂現(xiàn)象,嚴重時可能會導致西紅柿軟爛、表面出現(xiàn)黑點,甚至出現(xiàn)腐爛。
2、西紅柿成熟的程度不同,在保鮮庫貯藏的溫度要求是不同的,在貯藏時,一定要對西紅柿進行提前分類。一般而言,對于西紅柿還處于綠果狀態(tài)時,在保鮮冷庫內(nèi)貯藏適宜8~11℃的相對溫度,而且溫度千萬不要低于6℃,否則特別容易發(fā)生冷害,并且還會導致西紅柿不完全成熟;對于西紅柿還處于紅果狀態(tài)時,在保鮮冷庫內(nèi)貯藏適宜5~8℃℃的相對溫度;對于西紅柿完全成熟的狀態(tài)時,在保鮮冷庫內(nèi)貯藏適宜-0.5~1℃的相對溫度,此時西紅柿只能進行短時間貯藏,不可長時間貯藏。
3、西紅柿成熟的程度不同,在保鮮庫貯藏的濕度要求也是不同的。對于西紅柿處于綠果狀態(tài)時,在保鮮冷庫內(nèi)相對濕度應控制在在80~85%;對于西紅柿處于完全成熟狀態(tài)時,在保鮮冷庫內(nèi)相對濕度應控制在在90~95%。
4、氣調(diào)保鮮冷庫能使西紅柿保鮮時間更長久。由于西紅柿含有大量的十分,呼吸比較活躍,在實際的主場過程中,在低氧和高二氧化碳的環(huán)境下對西紅柿庫華有害,加上西紅柿自身也會產(chǎn)生氣體,會促使進一步成熟,造成貯藏時間較短。使用氣調(diào)保鮮冷庫可以根據(jù)西紅柿貯藏要求,適當調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體比例,從而抑制西紅柿在貯藏過程中的成熟速度,從而延長西紅柿的保鮮時間。
5、由于西紅柿呼吸活躍,而且有著自身的貯藏條件要求,在使用保鮮冷庫貯藏時,切勿有其他水果、蔬菜混雜貯藏,以便其他蔬菜或者水果對西紅柿產(chǎn)生影響,從而影響西紅柿的品質(zhì)。

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