保鮮冷庫儲藏需做好保鮮冷庫的溫度濕度管理

時間：2016-05-20編輯：庫華制冷瀏覽：

水果蔬菜不管是從采摘預冷后的入庫，還是從原產地等的運輸銷售的入庫，都需要在低溫條件進行，因為高溫下水果蔬菜的呼吸作用增強，容易造成水果蔬菜的干耗過大，甚至在酶及微生物的作用下腐敗等。那在保鮮冷庫儲藏的水果蔬菜出入庫及運輸過程中，我們都要注意溫度的波動不能太大，同時在日常的保鮮冷庫運行過程中，保鮮冷庫的操作人員要認真做好日常的冷庫管理工作，確保保鮮冷庫內的溫度和濕度在適合的范圍內，無明顯的波動。保鮮冷庫運行過程中，如有溫度濕度異常，一定要及時排查原因解決，如有必要，咨詢冷庫建造商及時處理。

保鮮冷庫儲藏水果蔬菜，冷庫的操作人員要做好保鮮冷庫的溫度濕度管理等工作。保鮮冷庫操作人員要熟練掌握冷庫貯藏環境溫濕度和氣體成分等的調節控制工作。溫度調節是根據不同品種，在不同期對溫度的要求，控制冷庫制冷劑的蒸發速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統結霜，而阻礙熱的傳導，影響冷卻效應，并且因結霜，致使冷庫庫內濕度過低，故應定期升溫除霜，并及時淋濕或噴霧調節冷庫濕度。冷庫的通風換氣宜在夜間進行，若冷庫庫內二氧化碳積累過多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒堿吸收。

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