保鮮冷庫儲藏需做好保鮮冷庫的溫度濕度管理

時間：2016-05-20編輯：庫華制冷瀏覽：

水果蔬菜不管是從采摘預(yù)冷后的入庫，還是從原產(chǎn)地等的運輸銷售的入庫，都需要在低溫條件進(jìn)行，因為高溫下水果蔬菜的呼吸作用增強，容易造成水果蔬菜的干耗過大，甚至在酶及微生物的作用下腐敗等。那在保鮮冷庫儲藏的水果蔬菜出入庫及運輸過程中，我們都要注意溫度的波動不能太大，同時在日常的保鮮冷庫運行過程中，保鮮冷庫的操作人員要認(rèn)真做好日常的冷庫管理工作，確保保鮮冷庫內(nèi)的溫度和濕度在適合的范圍內(nèi)，無明顯的波動。保鮮冷庫運行過程中，如有溫度濕度異常，一定要及時排查原因解決，如有必要，咨詢冷庫建造商及時處理。

保鮮冷庫儲藏水果蔬菜，冷庫的操作人員要做好保鮮冷庫的溫度濕度管理等工作。保鮮冷庫操作人員要熟練掌握冷庫貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分等的調(diào)節(jié)控制工作。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對溫度的要求，控制冷庫制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜，而阻礙熱的傳導(dǎo)，影響冷卻效應(yīng)，并且因結(jié)霜，致使冷庫庫內(nèi)濕度過低，故應(yīng)定期升溫除霜，并及時淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫濕度。冷庫的通風(fēng)換氣宜在夜間進(jìn)行，若冷庫庫內(nèi)二氧化碳積累過多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒堿吸收。

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